鍋盔是一道地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃,深受人們喜愛(ài)。1月25日上午,臨潁縣皇帝廟鄉(xiāng)商橋村舉辦了第一屆商橋鍋盔美食節(jié)暨楊再興誕辰920周年紀(jì)念活動(dòng),邀請(qǐng)觀眾欣賞節(jié)目、品嘗美食,共迎新春。
當(dāng)天上午,商橋村再興路鑼鼓喧天,熱鬧非凡。街道兩邊擺滿(mǎn)了攤位,臨潁縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃和年貨匯聚于此,吸引十里八鄉(xiāng)的群眾爭(zhēng)相前來(lái)買(mǎi)年貨。其中,最引人矚目的就是鍋盔展位了。
“老板,這鍋盔咋賣(mài)?”“十塊錢(qián)一個(gè)。”“好,來(lái)一個(gè)。”看著顧客提著鍋盔滿(mǎn)意而歸,賣(mài)鍋盔的陳建民一臉自豪。
“俺家的鍋盔口感好、名氣大,晚來(lái)一會(huì)兒就沒(méi)有了。”陳建民笑著說(shuō),商橋鍋盔純手工制作,大如鍋蓋,吃起來(lái)有一股淡淡的麥香味兒,平時(shí)每天都賣(mài)100多個(gè)。鍋盔能長(zhǎng)久保存不變味,便于攜帶,有不少當(dāng)?shù)厝税彦伩?dāng)作家鄉(xiāng)特產(chǎn)郵寄給外地的親朋好友品嘗。
在現(xiàn)場(chǎng),記者看到了另一種別具特色的“鍋盔”——臨潁縣繁城回族鎮(zhèn)壯饃。壯饃和鍋盔一樣大,有咸甜兩種口味。“壯饃是我們繁城回族鎮(zhèn)的特色名吃。我是第五代傳承人,我兒子是第六代傳承人。”來(lái)自繁城回族鎮(zhèn)的壯饃傳承人張琪告訴記者,壯饃外脆里軟、香酥可口,讓人百吃不厭?,F(xiàn)在,他每天能賣(mài)二十多個(gè)。
精彩的節(jié)目演出間隙,還舉行了抽獎(jiǎng)送鍋盔和春聯(lián)的活動(dòng),并評(píng)選了最美鍋盔、最大鍋盔、最香鍋盔和最佳創(chuàng)意鍋盔。
本次活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹,小商橋鍋盔有悠久的歷史,相傳是南宋時(shí)附近老百姓為慰勞岳家軍制作的一種面食。隨著時(shí)間推移,商橋鍋盔廣為流傳,當(dāng)?shù)匕傩詹粩喔倪M(jìn)制作方法,進(jìn)而形成了今天的做法。