記者 張曉甫

    一項(xiàng)新工藝，讓在面制品行業(yè)深耕40多年的南街村再次引爆“舌尖上的記憶”；

    一個(gè)新項(xiàng)目，讓傳統(tǒng)化工企業(yè)有望年新增銷(xiāo)售收入130億元、帶動(dòng)就業(yè)600人；

    一個(gè)創(chuàng)新生態(tài)，讓食品名城產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速壯大、企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、研發(fā)平臺(tái)不斷涌現(xiàn)、高端人才扎堆攻關(guān)……

    近年來(lái)，市委、市政府積極踐行“大食物觀”，錨定省委“兩個(gè)確保”“十大戰(zhàn)略”目標(biāo)要求，超常規(guī)大力度全方位推動(dòng)創(chuàng)新，堅(jiān)定走好創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展“華山一條道”，努力推動(dòng)更多“漯河制造”邁向高端、成為關(guān)鍵環(huán)，真正讓食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)真優(yōu)、優(yōu)勢(shì)更優(yōu)、優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)優(yōu)，努力建設(shè)國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的現(xiàn)代化食品名城。

    看龍頭

    新工藝帶動(dòng)一批影響一片

    最近，“玩面蛋兒”發(fā)家的南街村又“火”了。該村生產(chǎn)的鮮拌面每月出口銷(xiāo)售額達(dá)100多萬(wàn)元，一舉打破多年來(lái)的外貿(mào)銷(xiāo)售記錄。

    20世紀(jì)80年代，臨潁縣南街村生產(chǎn)的北京方便面一度成為“國(guó)民記憶”。如今，這個(gè)紅色億元村先后開(kāi)發(fā)出鮮拌面、煮拌面、彈面、金絲拉面等十幾個(gè)新產(chǎn)品，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)26個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），還遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、荷蘭、澳大利亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    深耕面制品數(shù)十年的南街村，緣何能在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中找到新的成功之道？其背后，是企業(yè)對(duì)新工藝、新技術(shù)的專(zhuān)注和研發(fā)。多年來(lái)，南街村在面制品行業(yè)取得多個(gè)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先：保鮮濕面采用生物保鮮新工藝，使保鮮濕面腐敗率由4%降至10萬(wàn)分之一以下；鮮拌面開(kāi)創(chuàng)了液體調(diào)味料汁先河；熱干面創(chuàng)新應(yīng)用了油醬分離包裝技術(shù)。

    溫水一沖，封蓋不到2分鐘，一盒香味四溢的鮮拌面就呈現(xiàn)在記者面前。“這個(gè)就是我們生產(chǎn)的鮮拌面。”在南街村鮮拌面廠產(chǎn)品展示大廳，南街村集團(tuán)鮮拌面項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)理王紅新一邊拿起叉子請(qǐng)記者試吃，一邊介紹。

    面條入口，筋道爽滑。“圍繞鮮拌面我們開(kāi)發(fā)出了90多個(gè)新品種，去年銷(xiāo)售收入高達(dá)1.5億元。”王紅新告訴記者。

    南街村面制品新工藝的應(yīng)用，極大激發(fā)了當(dāng)?shù)胤N植大戶(hù)的種糧積極性。烈日當(dāng)頭，臨潁縣佳圣家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李曉東正在路邊樹(shù)蔭下悠閑地操控著無(wú)人機(jī)給玉米打藥。伴隨著轟鳴聲，玉米地蒙上了一層薄霧。“去年我種了3000多畝小麥，收獲的近九成賣(mài)給了南街村。”李曉東告訴記者，作為南街村小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的成員，基于訂單基地收購(gòu)模式，他種植的小麥1斤比市場(chǎng)價(jià)高出1毛多錢(qián)。

    “得益于面制品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，目前，公司年轉(zhuǎn)化糧食超過(guò)20萬(wàn)噸，從訂單基地采購(gòu)的原料占總采購(gòu)量的80%以上，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)得到有效保障。”南街村集團(tuán)有限公司總經(jīng)理竇彥森介紹，南街村牽頭成立了包括十多家糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)場(chǎng)在內(nèi)的糧食聯(lián)合體，與農(nóng)戶(hù)簽訂合同，創(chuàng)新實(shí)施訂單種植模式。

    在“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展模式帶動(dòng)下，2022年，我市種植優(yōu)質(zhì)小麥126萬(wàn)畝，占全市麥播面積的53.2%。2019年，郾城區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)糧田示范推廣的強(qiáng)筋小麥實(shí)產(chǎn)高達(dá)704.8公斤/畝，創(chuàng)造了全國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的高產(chǎn)新紀(jì)錄。

 

    南街村集團(tuán)豆制品生產(chǎn)線是目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的豆腐生產(chǎn)線，每天消耗大豆三十噸，生產(chǎn)豆腐七十多噸。其特有的巴氏殺菌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了豆腐產(chǎn)品從生產(chǎn)線到老百姓餐桌的全程無(wú)污染，豆腐存放時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)。

    記者 張 佩 攝

    看項(xiàng)目

    企業(yè)加速轉(zhuǎn)型動(dòng)能提升

    當(dāng)前，食品企業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。作為首家中國(guó)食品名城，我市以建設(shè)創(chuàng)新之城為抓手，以理念創(chuàng)新謀劃項(xiàng)目、機(jī)制創(chuàng)新推進(jìn)項(xiàng)目、科技創(chuàng)新賦能項(xiàng)目、模式創(chuàng)新招引項(xiàng)目，謀劃實(shí)施了以“三個(gè)五百億”為標(biāo)志的創(chuàng)新引領(lǐng)型重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。一批新的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目快速開(kāi)工、形成新的增長(zhǎng)點(diǎn)，一批骨干企業(yè)倍增提速、“老樹(shù)發(fā)新芽”，項(xiàng)目的“含新量”“含金量”“含綠量”成色更足。

    新謀劃投資120億元的舞陽(yáng)金大地聯(lián)堿綠色轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)旌旗招展、機(jī)器轟鳴。“目前，項(xiàng)目土建工程已全部完工，預(yù)計(jì)8月份建成試生產(chǎn)。”河南金大地化工有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人侯紅偉介紹，項(xiàng)目投產(chǎn)后，將新增年銷(xiāo)售收入130億元、帶動(dòng)就業(yè)600人，成為全國(guó)最大的小蘇打生產(chǎn)基地、全球最大的聯(lián)堿和氯化銨生產(chǎn)基地。

    舞陽(yáng)縣擁有全國(guó)儲(chǔ)量第二、品位第一的特大型鹽礦，2005年，河南金大地化工有限責(zé)任公司落戶(hù)該縣。在聯(lián)堿綠色轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)園這個(gè)漯河市單體投資最大的項(xiàng)目中，聯(lián)堿裝置采用金山集團(tuán)自主研發(fā)的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的制堿、結(jié)晶系統(tǒng)，合成氨設(shè)備采用國(guó)際最先進(jìn)的瑞士卡薩里合成系統(tǒng)、德國(guó)西門(mén)子循環(huán)壓縮機(jī)……多個(gè)子項(xiàng)目采用國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的核心技術(shù)，工藝設(shè)備、能效水平均居世界一流。

    在雙匯集團(tuán)屠宰分割車(chē)間，自動(dòng)致暈機(jī)、自動(dòng)開(kāi)胸機(jī)等自動(dòng)化、智能化設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，一頭生豬被分割成200多種產(chǎn)品。肉制品加工生產(chǎn)線上，滾揉制餡、灌裝、高溫殺菌、烘干、包裝等生產(chǎn)工序都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化。

    近年來(lái)，雙匯集團(tuán)對(duì)屠宰分割、肉制品加工的生產(chǎn)工藝、信息系統(tǒng)、環(huán)保系統(tǒng)等進(jìn)行改造升級(jí)，引進(jìn)了荷蘭、丹麥、奧地利、西班牙的世界一流設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了全流程生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化、信息化。

    “升級(jí)改造后的雙匯第一工業(yè)園屠宰廠，生豬屠宰單班產(chǎn)能為每年150萬(wàn)頭，調(diào)理制品產(chǎn)能為每年2.5萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入40億元。肉制品加工項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)肉制品6萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入15億元，生產(chǎn)效率是改造前的2.5倍。”雙匯發(fā)展副總裁周霄介紹。

    看平臺(tái)

    “最強(qiáng)大腦”建強(qiáng)創(chuàng)新體系

    “高附加值經(jīng)濟(jì)作物有利于優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。”“營(yíng)養(yǎng)健康是食品產(chǎn)業(yè)新需求，必須在深加工方面深化科技創(chuàng)新。”7月16日，中原食品實(shí)驗(yàn)室辦公大樓一樓會(huì)議室群“星”璀璨。來(lái)自全國(guó)各地的二十多名院士專(zhuān)家、青年學(xué)者聚焦中國(guó)工程科技發(fā)展戰(zhàn)略河南研究院戰(zhàn)略咨詢(xún)研究重大項(xiàng)目“大食物觀下河南省食品產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展戰(zhàn)略”和重點(diǎn)項(xiàng)目“高值天然產(chǎn)物生物合成創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究”，紛紛暢談己見(jiàn)、把脈未來(lái)。

    座談會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院院士陳曉亞，中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳、孫寶國(guó)、謝劍平、李培武、任發(fā)政、謝明勇，江正強(qiáng)、徐寶才、譚斌、王興國(guó)、勵(lì)建榮、黃和、李成偉等專(zhuān)家學(xué)者對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行深入研討，表示項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)將通力協(xié)作，準(zhǔn)確把握項(xiàng)目定位，精心制訂實(shí)施方案，認(rèn)真組織項(xiàng)目實(shí)施，對(duì)河南省食品產(chǎn)業(yè)和我國(guó)食品與天然產(chǎn)物產(chǎn)業(yè)開(kāi)展深入調(diào)查研究，提交出“說(shuō)實(shí)話(huà)、講新意、可參考、有影響”的高水平資政報(bào)告，提出產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)略性建議，圓滿(mǎn)完成項(xiàng)目研究的各項(xiàng)工作任務(wù)。

    對(duì)標(biāo)國(guó)家重大戰(zhàn)略，面向全省萬(wàn)億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)需求，我市聚合各方力量，短短8個(gè)月就建成了全省唯一省轄市牽頭建設(shè)、掛牌即運(yùn)營(yíng)的中原食品實(shí)驗(yàn)室。在中原食品實(shí)驗(yàn)室，國(guó)內(nèi)知名院士專(zhuān)家聚焦世界前沿技術(shù)、“卡脖子”技術(shù)、應(yīng)用型關(guān)鍵共性技術(shù)，組團(tuán)向食品領(lǐng)域發(fā)起科研攻關(guān)。這個(gè)成立僅10個(gè)月的食品實(shí)驗(yàn)室，匯集了11名院士和29名國(guó)家杰青、長(zhǎng)江學(xué)者領(lǐng)銜的23支科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大發(fā)展方向，先后突破16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)、發(fā)布36項(xiàng)代表性成果，構(gòu)建了“實(shí)驗(yàn)室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”“六位一體”、相互賦能的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系。

    作為我市乃至全省食品產(chǎn)業(yè)的“最強(qiáng)大腦”，中原食品實(shí)驗(yàn)室與多家骨干企業(yè)簽訂合作協(xié)議，努力實(shí)現(xiàn)更多領(lǐng)域“0”到“1”的突破、“1”到“N”的產(chǎn)業(yè)化。“目前，已有雙匯發(fā)展、南街村集團(tuán)等12家企業(yè)正式入駐中原食品實(shí)驗(yàn)室協(xié)同創(chuàng)新中心，實(shí)驗(yàn)室與22家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議。”中原食品實(shí)驗(yàn)室相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

    截至目前，我市先后建成兩家國(guó)家級(jí)、27家省級(jí)、102家市級(jí)食品研發(fā)平臺(tái)和11個(gè)博士后工作站，規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動(dòng)覆蓋率達(dá)70%以上、居全省首位，僅2022年就新增各類(lèi)省級(jí)以上研發(fā)平臺(tái)載體28家。去年我市成功轉(zhuǎn)化科技成果135項(xiàng)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)中試服務(wù)收入1.9億元，無(wú)論是龍頭企業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)或中小企業(yè)，均嘗到了創(chuàng)新帶來(lái)的“甜頭”。

    今年，我市將持續(xù)助力中原食品實(shí)驗(yàn)室圍繞食品高端技術(shù)和未來(lái)產(chǎn)業(yè)等六大研究方向，開(kāi)展重大課題研究100個(gè)以上，積極推進(jìn)河南省食品科創(chuàng)園項(xiàng)目建設(shè)，建成實(shí)驗(yàn)室大樓和智能化車(chē)間并整體投入使用，新建省級(jí)平臺(tái)以上創(chuàng)新平臺(tái)20家。

    看生態(tài)

    創(chuàng)新“領(lǐng)先一步”

    賦能城市“一路領(lǐng)先”

    在市政府撥付的100萬(wàn)元項(xiàng)目啟動(dòng)資金支持下，世林（漯河）冶金設(shè)備有限公司特殊材料澆鑄機(jī)研發(fā)項(xiàng)目順利推進(jìn)，獲得發(fā)明專(zhuān)利兩項(xiàng)。“我們研發(fā)的產(chǎn)品處于國(guó)際領(lǐng)先地位，每年新增銷(xiāo)售收入5000萬(wàn)元。”公司副總經(jīng)理張進(jìn)告訴記者。

    為激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新動(dòng)力和活力，我市重點(diǎn)實(shí)施創(chuàng)新型企業(yè)培育行動(dòng)、創(chuàng)新平臺(tái)提質(zhì)行動(dòng)等科技創(chuàng)新“八大行動(dòng)”，大力推行“科技貸”，開(kāi)展“走親連心”服務(wù)企業(yè)活動(dòng)，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展找資金、辦實(shí)事、解難題。同時(shí)，我市在全省首創(chuàng)“九條標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè)創(chuàng)新型示范園區(qū)，在全省率先開(kāi)展創(chuàng)新生態(tài)評(píng)價(jià)，為構(gòu)建一流創(chuàng)新生態(tài)繪出路線圖、制訂任務(wù)書(shū)。

    去年，我市印發(fā)實(shí)施的《漯河市創(chuàng)新之城發(fā)展規(guī)劃》提出兩個(gè)階段的發(fā)展目標(biāo)：到2025年，科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)70%以上，全社會(huì)研發(fā)投入強(qiáng)度達(dá)3%左右，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)支出與主營(yíng)業(yè)務(wù)收入之比超過(guò)2%。到2035年，科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)80%以上，全社會(huì)研發(fā)投入強(qiáng)度超過(guò)4%，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)支出占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比重超過(guò)8%。

    今年6月，我市成立的“十大戰(zhàn)略”指揮部又進(jìn)一步明確細(xì)化了“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、科教興市、人才強(qiáng)市”的年度任務(wù)。在創(chuàng)新投入上，謀劃實(shí)施研發(fā)項(xiàng)目2000個(gè)以上，全社會(huì)研發(fā)投入增速達(dá)20%以上；在培育主體上，全市規(guī)上工業(yè)企業(yè)（在庫(kù)且正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)）研發(fā)活動(dòng)覆蓋率達(dá)100%，新培育市級(jí)以上高新技術(shù)企業(yè)50家以上，國(guó)家科技型中小企業(yè)入庫(kù)300家，新培育省級(jí)以上專(zhuān)精特新“小巨人”企業(yè)20家以上。在創(chuàng)新人才引進(jìn)上，引進(jìn)培育創(chuàng)新型科技團(tuán)隊(duì)10個(gè)以上，引進(jìn)培育省級(jí)及以上優(yōu)秀人才100名左右，引進(jìn)培育市級(jí)優(yōu)秀人才2000名左右，培育高技能人才5000名左右。在成果轉(zhuǎn)化上，培育省級(jí)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化示范園區(qū)1個(gè)、市級(jí)中試基地10個(gè)、市級(jí)以上技術(shù)轉(zhuǎn)移服務(wù)機(jī)構(gòu)6個(gè)，技術(shù)合同交易額超過(guò)12億元。實(shí)現(xiàn)漯河食品職業(yè)學(xué)院“申本”目標(biāo)，全力支持漯河醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校“申本”工作。推進(jìn)學(xué)前教育普及、普惠發(fā)展，確保全市學(xué)前3年毛入園率達(dá)到97%，普惠性資源覆蓋率達(dá)到85%，公辦幼兒園學(xué)位占比達(dá)到50%。

    在機(jī)制保障上，我市對(duì)各縣區(qū)、各部門(mén)開(kāi)展創(chuàng)新工作評(píng)價(jià)，推動(dòng)各類(lèi)創(chuàng)新活動(dòng)向?qū)嵦幾觥⒕唧w化，建立創(chuàng)新容錯(cuò)免責(zé)機(jī)制和更為科學(xué)的考核獎(jiǎng)勵(lì)制度，營(yíng)造干部敢為、地方敢闖、企業(yè)敢干、群眾敢首創(chuàng)的創(chuàng)新創(chuàng)造濃厚氛圍。賦予科研團(tuán)隊(duì)更多的技術(shù)路線決定權(quán)、經(jīng)費(fèi)支配權(quán)、資源調(diào)度權(quán)、人力使用權(quán)，打造最為寬松的科研環(huán)境，優(yōu)化尊重創(chuàng)新、崇尚科學(xué)的“朋友圈”。

    創(chuàng)新“領(lǐng)先一步”，成就食品名城“一路領(lǐng)先”。2022年，全市生產(chǎn)總值在2021年增長(zhǎng)9.1%、建省轄市以來(lái)首次居全省首位的基礎(chǔ)上，增長(zhǎng)5.2%、居全省第二位，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增速保持在全省第一方陣前列。目前，漯河市食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元，占河南省的五分之一、全國(guó)的五十分之一。

責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：汪中東