小帥才蒸蛋糕生產(chǎn)線（資料圖片）。記者 張 佩 攝

    記者 謝曉龍

    雙匯成立了專業(yè)的預(yù)制菜研發(fā)中心和餐飲事業(yè)部，專門開發(fā)預(yù)制菜，高質(zhì)高效推進(jìn)第三工業(yè)園項(xiàng)目，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道；衛(wèi)龍推進(jìn)麻辣休閑食品智能制造項(xiàng)目，緊跟消費(fèi)市場(chǎng)，創(chuàng)新模式、升級(jí)生產(chǎn)技術(shù)，打造魔芋、果蔬、鹵蛋等麻辣休閑食品生產(chǎn)基地；南街村集團(tuán)不斷提升品牌美譽(yù)度和核心競(jìng)爭(zhēng)力，推出鮮拌面、涼面等200多個(gè)產(chǎn)品；自嗨鍋中部產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目與中原食品實(shí)驗(yàn)室、中糧集團(tuán)深度合作，定向研發(fā)生產(chǎn)面食、米線、火鍋等產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)尚……一批批重點(diǎn)項(xiàng)目加快建設(shè)，一個(gè)個(gè)研發(fā)中心聚力攻關(guān)，一道道美食呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，我市把主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做得“有滋有味”，為“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”持續(xù)加速領(lǐng)跑蓄勢(shì)賦能。

    創(chuàng)新引領(lǐng)，龍頭帶動(dòng)，我市綠色食品產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)頻現(xiàn)。在7月4日召開的全省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，我市發(fā)布了中原食品實(shí)驗(yàn)室的綠色食品重點(diǎn)科研成果。目前，中原食品實(shí)驗(yàn)室的11名院士、23支科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，圍繞新資源挖掘與功能研究、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大方向開展科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化，已突破了16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布了36項(xiàng)代表性成果，成為河南萬億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的發(fā)動(dòng)機(jī)。

    雙匯、衛(wèi)龍、南街村、賈湖酒業(yè)、中大恒源、聯(lián)泰食品等企業(yè)的產(chǎn)品亮相全省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)展區(qū)，盡顯品牌魅力，引領(lǐng)“新食尚”，讓“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”更有“滋味”；特別對(duì)話、圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，我市企業(yè)家與來自省內(nèi)外的企業(yè)家、專家學(xué)者、嘉賓交流對(duì)話，共論專注主業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)造，合力打造更具競(jìng)爭(zhēng)力的綠色健康食品產(chǎn)業(yè)；戰(zhàn)略合作簽約儀式上，“臨潁辣椒”國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等一批綠色食品重大項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)簽約，助力現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    圍繞加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，打造3000億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)鏈、5000億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，我市持續(xù)發(fā)力、久久為功。繼今年食博會(huì)上一批食品加工重點(diǎn)項(xiàng)目集中簽約后，6月30日，我市舉辦杉林現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目暨中原食品實(shí)驗(yàn)室戰(zhàn)略合作簽約儀式，攜手打造綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動(dòng)中原食品實(shí)驗(yàn)室與恒達(dá)食品、豫鼎源食品等企業(yè)簽約，以“產(chǎn)學(xué)研用”助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。我市重點(diǎn)培育11個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈和8個(gè)縣（區(qū)）級(jí)特色產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)再造、協(xié)同創(chuàng)新、鏈?zhǔn)桨l(fā)展。

    “加快把食品產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為領(lǐng)跑勝勢(shì)，我市深耕主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)項(xiàng)目支撐，強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)，激發(fā)創(chuàng)新活力，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，持續(xù)引爆‘舌尖變革’。”市科技局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

    項(xiàng)目為王，科技賦能。以項(xiàng)目論英雄、評(píng)業(yè)績(jī)，滾動(dòng)開展“三個(gè)一批”活動(dòng)，盯緊抓牢“三個(gè)五百億”重大項(xiàng)目，深化“萬人助萬企”活動(dòng)，提升項(xiàng)目全生命周期服務(wù)管理、全要素保障能力，聚焦聚力、鉚足干勁抓項(xiàng)目、促投資、興產(chǎn)業(yè)。立足“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”定位，發(fā)揮中原食品實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新龍頭作用，探索構(gòu)建“實(shí)驗(yàn)室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的“六位一體”全鏈條發(fā)展模式，全面提升食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，為河南萬億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供科技支撐。

    聚焦主業(yè)，招大引強(qiáng)。用好“全員招商+六職招商”機(jī)制，聚焦主業(yè)、大員上陣，謀劃招引一批投資規(guī)模大、整體質(zhì)量好、落地速度快的大項(xiàng)目好項(xiàng)目。梳理行業(yè)前百名知名食品企業(yè)，按圖索驥、精準(zhǔn)突破。圍繞實(shí)施食品產(chǎn)業(yè)“六個(gè)打通”“六路并進(jìn)”，以商招商、精準(zhǔn)招商，不斷拓展升級(jí)食品產(chǎn)業(yè)鏈。依托中原食品實(shí)驗(yàn)室開展科技招商，大力推動(dòng)人才與食品產(chǎn)業(yè)深度融合，助力現(xiàn)代化食品名城建設(shè)。

    提質(zhì)提速，換道領(lǐng)跑。精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求和消費(fèi)特點(diǎn)，搶占萬億預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，以龍頭企業(yè)為牽引，打造全國(guó)重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地；加快園區(qū)建設(shè)，建強(qiáng)中原食品實(shí)驗(yàn)室的預(yù)制菜團(tuán)隊(duì)，與重點(diǎn)企業(yè)深度合作，加快科技成果轉(zhuǎn)化。在去年10月市食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《預(yù)制菜土豆牛肉》《預(yù)制菜紅燒肉》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，今年食博會(huì)期間，又發(fā)布了《預(yù)制菜梅菜扣肉》《預(yù)制菜佛跳墻》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)搶“鮮”入局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道加油護(hù)航，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)品生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化方向發(fā)展。

責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：汪中東