漯河醫(yī)??蒲袌F(tuán)隊(duì)成功培養(yǎng)出塊狀雞細(xì)胞肉__新聞?lì)l道——漯河網(wǎng)-漯河市委、市政府唯一重點(diǎn)新聞門戶網(wǎng)

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      1. 漯河醫(yī)??蒲袌F(tuán)隊(duì)成功培養(yǎng)出塊狀雞細(xì)胞肉

        來(lái)源:漯河網(wǎng) 時(shí)間:2022-09-16 14:12:00 點(diǎn)擊: 今日評(píng)論:

          9月16日,記者從漯河醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校獲悉,由該校校長(zhǎng)趙志軍教授領(lǐng)銜的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)“未來(lái)食品”研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻克多項(xiàng)技術(shù)難關(guān),使用雞干細(xì)胞,經(jīng)過(guò)14天,成功培養(yǎng)出直徑約14mm塊狀細(xì)胞肉,標(biāo)志著該校向開展精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)未來(lái)食品、健康食品研究邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

          漯河醫(yī)專培育出的雞細(xì)胞培養(yǎng)肉(范文娟 供圖)
         

          坐落于中國(guó)食品名城(漯河)的漯河醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校,整合醫(yī)學(xué)、食品、藥學(xué)、中醫(yī)學(xué)等專業(yè)人才,匯集博士30余名,以“大食物觀”為引領(lǐng),明確食品與健康產(chǎn)品研發(fā)定位,在醫(yī)學(xué)與食品融合方面開展科技攻關(guān),逐步建立了慢性病營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)防治(特醫(yī)食品)研究、食品加工研究、安全檢測(cè)等領(lǐng)域的研發(fā)平臺(tái)。近年來(lái),該校陸續(xù)獲批河南省特醫(yī)食品工程技術(shù)研究中心、河南省營(yíng)養(yǎng)與健康工程研究中心、河南省休閑食品工程技術(shù)研究中心和河南省強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品工程研究中心等4個(gè)省級(jí)科研平臺(tái),推進(jìn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)未來(lái)食品研發(fā),擁有從基礎(chǔ)研究、臨床研究、產(chǎn)品開發(fā)到中試生產(chǎn)的較為完整的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康食品研發(fā)鏈。

          漯河醫(yī)??蒲谐蓡T在進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)肉研發(fā)(金少舉 供圖)

          隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展,人民生活水平的提高,慢性代謝性疾病、腫瘤等發(fā)生率不斷攀升,人們對(duì)具有補(bǔ)益功效、食藥同源產(chǎn)品需求也越來(lái)越旺盛。在此背景下,近年來(lái)興起了一項(xiàng)具有顛覆性的未來(lái)食品生產(chǎn)技術(shù),即細(xì)胞培養(yǎng)肉。細(xì)胞培養(yǎng)肉是利用動(dòng)物干細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)獲得的肉類。培養(yǎng)肉不需要經(jīng)過(guò)動(dòng)物養(yǎng)殖,可以直接通過(guò)細(xì)胞培養(yǎng)出來(lái)。與傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)方式相比,體外培養(yǎng)動(dòng)物肉,不但可以為人類提供特定的動(dòng)物蛋白,減少資源消耗,溫室氣體排放,也可以降低土地使用,減少世界用水量等日益嚴(yán)重的人類生存環(huán)境問(wèn)題。因此,細(xì)胞培養(yǎng)肉被視作提供環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)物蛋白來(lái)源、保障國(guó)家糧食安全的重要技術(shù)手段。目前,全球僅有幾家頂級(jí)食品公司開展培養(yǎng)肉的技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化。國(guó)內(nèi)細(xì)胞培養(yǎng)肉企業(yè)較少,且大多處于起步階段,漯河醫(yī)專緊抓細(xì)胞培養(yǎng)肉的發(fā)展機(jī)遇,從2020年1月起,正式開展細(xì)胞培養(yǎng)肉項(xiàng)目的研發(fā)工作,截至目前,該研發(fā)團(tuán)隊(duì)已成功構(gòu)建不同種類的畜、禽類骨骼肌干細(xì)胞系,初步建立了細(xì)胞培養(yǎng)肉種子細(xì)胞庫(kù)。該校在雞肌肉干細(xì)胞研發(fā)和細(xì)胞培養(yǎng)肉種子細(xì)胞庫(kù)建設(shè)方面,走在全國(guó)前列,填補(bǔ)省內(nèi)空白。

          學(xué)校博士后創(chuàng)新工作基地在站人員、“未來(lái)食品”研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員、醫(yī)學(xué)博士范文娟說(shuō):“優(yōu)質(zhì)的種子細(xì)胞是細(xì)胞培養(yǎng)肉關(guān)鍵的第一步,建立畜禽漁骨骼肌干細(xì)胞庫(kù),將為細(xì)胞培養(yǎng)肉的生產(chǎn)提供不同種屬、不同種類的種子細(xì)胞,在推進(jìn)培養(yǎng)肉的產(chǎn)業(yè)化方面具有重大意義”。

          享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼的醫(yī)學(xué)專家趙志軍表示,為服務(wù)國(guó)家健康戰(zhàn)略、河南健康食品產(chǎn)業(yè)、漯河“五基地五中心”建設(shè),學(xué)校加大精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康食品研究及產(chǎn)業(yè)推廣,下一步,將依托學(xué)校“河南省特醫(yī)食品工程技術(shù)研究中心”平臺(tái),以豐富的藥食資源為后盾,開發(fā)出一批能滿足更多的定制化需求的細(xì)胞培養(yǎng)肉,研制適合不同疾病患者體質(zhì)(特別是慢性代謝性疾?。┑奶蒯t(yī)食品,不僅吃出“肉味”,還能吃出“健康”。同時(shí),我們將加快科技成果轉(zhuǎn)化,為河南省和漯河市大健康食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供創(chuàng)新動(dòng)力,實(shí)現(xiàn)高校和地方綜合效益新突破。(通訊員:金少舉 衛(wèi)永強(qiáng) )
        責(zé)編:翟柯   編審:陳向黨  終審:汪中東

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