一項發(fā)酵育種技術(shù)的改良，帶來食用菌生產(chǎn)的三次加速：從母種直接到生產(chǎn)種，比原來必須經(jīng)過母種、原種、生產(chǎn)種3個環(huán)節(jié)，周期整整縮短了1個月；在栽種環(huán)節(jié)，效率比傳統(tǒng)方式提高了4倍；生長環(huán)節(jié)，食用菌上市時間也比原來提前了半個多月。
村民正在向菌袋注射液態(tài)菌種。
透過兩層塑料膜和一層黑色的遮陽網(wǎng)，陽光照進大棚后變得更加柔和。隨著陳紅港手里的噴霧機緩慢揚起，水霧落到一個個長勢良好的羊肚菌上，滑進土里。
“這兩天是羊肚菌生長的關(guān)鍵時期，我每天都要來棚里兩三趟。”陳紅港是源匯區(qū)大劉鎮(zhèn)蔡莊村的食用菌種植大戶。去年，他得知村里的食用菌公司成功種植羊肚菌后，一下子掏了30萬元，在村里建了15個大棚。
羊肚菌的生長條件極為苛刻，他又是個門外漢，多年打工的積蓄一下子拿出來投到這個風險行業(yè)，底氣何來？面對記者的疑慮，陳紅港笑而不答，直接拉著記者來到菌種培育基地。
站在一個藍色的小水塔前，陳紅港開始向記者介紹起來：“這個水塔是液態(tài)發(fā)酵罐，里面的學問可大了。具體的事情你得問問我們的專業(yè)技術(shù)員老譚。”
陳紅港口中的老譚，名叫譚艷釗，負責管理食用菌公司的60多個大棚，已和食用菌打了十幾年的交道。
“食用菌發(fā)酵的傳統(tǒng)方式是固態(tài)發(fā)酵。這個液態(tài)發(fā)酵罐是我們的獨家發(fā)明，里面的液體每天都在罐里轉(zhuǎn)動，菌絲獲取的營養(yǎng)更加全面、充分，發(fā)育狀況也更好。”譚艷釗告訴記者。
一個白色的大棚里，幾名農(nóng)民正在忙碌。只見一人拿著一個針管般粗的水槍，在同伴遞過來的菌袋上輕輕一扎，就算完成了一次栽種。
“這個是從液態(tài)發(fā)酵罐里流出來的菌種，通過這個小管子直接打進了菌袋。他們四個人一天能栽種8000袋食用菌。”譚艷釗告訴記者，液態(tài)菌種比固體菌種成苗率高、生長速度快、管理起來也更容易。
“再有10天左右就能上市了，比以前整整提前了半個月。”陳紅港告訴記者，“鎮(zhèn)、村兩級領導已經(jīng)幫我聯(lián)系了采購商，初步商定的價格是每斤60元。到時候，采購商直接來地頭拉走。”
“照目前的長勢來看，不出意外的話，陳紅港的羊肚菌一畝地能產(chǎn)500斤。”譚艷釗的一句話，讓陳紅港的臉上笑開了花。（記者：張曉甫）
