一個(gè)個(gè)小孩拳頭般大小的紫皮大蒜,竟然是剝不出蒜瓣的“空心蒜”!
5月26日上午,記者接到幾個(gè)市民的電話(huà),反映他們?cè)谑袌?chǎng)上以每斤一元的價(jià)格買(mǎi)的紫皮大蒜,剝開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)全是皮、沒(méi)有蒜瓣。隨后,記者跟隨一名買(mǎi)到“空心蒜”的市民,在市區(qū)漢江路西段,發(fā)現(xiàn)路邊銷(xiāo)售的大蒜中,混有“空心蒜”。
報(bào)料:買(mǎi)蒜買(mǎi)到“假大蒜”
5月26日上午,網(wǎng)友“一世情緣”崔女士在晚報(bào)小Q群里向記者反映:“我在南關(guān)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)附近買(mǎi)的大蒜,回來(lái)剝開(kāi)卻找不到蒜瓣!每斤一元錢(qián),我買(mǎi)了一包40斤。”
“還有很多蒜有問(wèn)題!”崔女士告訴記者,“在回家的路上,一位老大爺騎車(chē)攆上來(lái)對(duì)我說(shuō),他們?cè)豪镉腥速I(mǎi)的大蒜,回家剝開(kāi)沒(méi)有蒜瓣。當(dāng)時(shí)我沒(méi)在意,還給他說(shuō),這么便宜的東西,沒(méi)必要造假吧。說(shuō)實(shí)話(huà),長(zhǎng)這么大,我還是第一次遇到‘假大蒜’!”
5月26日上午9點(diǎn)多,記者來(lái)到市區(qū)漢江路陽(yáng)光嘉苑小區(qū)崔女士家中。記者看到,在她家的陽(yáng)臺(tái)上,一堆蒜皮和一些沒(méi)有剝開(kāi)的大蒜放在一起。
崔女士剝開(kāi)一個(gè)紫皮大蒜,一層又一層,連續(xù)剝了三層,才見(jiàn)到所謂的“蒜瓣”。“這看著是蒜瓣,其實(shí)繼續(xù)剝開(kāi)還是蒜皮。”她一邊說(shuō)一邊剝,又剝了七八層,直到剝到最后一層,才看到一個(gè)黃豆大小的蒜瓣。
“本來(lái)想把這40斤蒜腌成糖蒜。”指著一個(gè)黃色大陶罐,崔女士說(shuō),“回來(lái)后,我剝了好幾個(gè),都是這樣的,只有皮沒(méi)有蒜瓣!”
探訪:真假大蒜混著賣(mài)
隨后,記者和崔女士來(lái)到市區(qū)漢江路西段,看到一群人圍著一輛白色貨車(chē)挑選大蒜。
“9毛一斤,這蒜都是剛出的,八成干。”見(jiàn)到一位大媽想買(mǎi)蒜,一個(gè)光頭的中年男子介紹說(shuō)。旁邊還有一個(gè)20多歲的年輕女子,也幫著招攬生意。
記者隨手剝開(kāi)一個(gè)大蒜,看到里面的蒜瓣很飽滿(mǎn)。記者又拿起一個(gè)大蒜,剝了好幾層蒜皮,仍沒(méi)有見(jiàn)到蒜瓣。
“你這蒜咋沒(méi)有蒜瓣呀?”記者問(wèn)。
打算買(mǎi)蒜的幾名市民一看,都停下了挑選大蒜的動(dòng)作。
就在這個(gè)時(shí)候,旁邊出來(lái)一個(gè)穿著深藍(lán)色上衣的中年男子,說(shuō)要把這400多斤大蒜全部要完。“我這蒜賣(mài)完了,你們不用買(mǎi)了。”那名20多歲的年輕女子立即說(shuō)。當(dāng)即,那名光頭的中年男子將大蒜稱(chēng)量、收錢(qián)。
“這里頭有的蒜沒(méi)有蒜瓣,你買(mǎi)這些不能吃的大蒜干啥?”記者問(wèn)購(gòu)買(mǎi)大蒜的中年男子。
“回去賣(mài)給酒店。”中年男子說(shuō)。
“這是騙子唱的雙簧,看你把假大蒜喊出來(lái)了,揭穿了他們的詭計(jì),旁邊立馬出來(lái)一個(gè)人買(mǎi)完這些蒜。”家住龍祥小區(qū)的王大爺告訴記者,前兩天他也買(mǎi)到了幾斤只有皮、沒(méi)有蒜瓣的“假大蒜”。這一次,他們更高明了,“假大蒜”里面摻一些好蒜。
蒜商:“假大蒜”實(shí)為“空心蒜”
記者拿著崔女士提供的“假大蒜”,又來(lái)到許慎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、受降路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),了解“假大蒜”的相關(guān)情況。賣(mài)大蒜的商販王先生一看到記者拿的大蒜,就笑了起來(lái)。
“這是‘面包蒜’,也叫‘空心蒜’。”王先生告訴記者,這種大蒜屬于病態(tài)蒜,主要原因是生長(zhǎng)過(guò)程中缺鉀。
市民在購(gòu)買(mǎi)大蒜時(shí)如何辨別呢?王先生說(shuō),“空心蒜”的辨別方法很簡(jiǎn)單,購(gòu)買(mǎi)時(shí)可通過(guò)“捏、掂、剝”的方式來(lái)辨別,捏時(shí)覺(jué)得軟、掂量覺(jué)得輕、剝一兩層后仍見(jiàn)不到蒜瓣的,那八九不離十就是“空心蒜”。
“‘空心蒜’一般出現(xiàn)在新蒜上市時(shí),摻進(jìn)質(zhì)量好的新蒜中以次充好。”王先生說(shuō),“空心蒜”不能長(zhǎng)時(shí)間存放,放上一段時(shí)間就會(huì)又空又軟又癟,一捏就知道了,那感覺(jué)好像在捏面包。
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