參賽企業(yè)推出多道具有漯河特色的招牌菜肴。

    文/圖 記者 孫 震

    樊噲肘子、澧河桂花魚(yú)、螺灣豌豆黃……5月17日，伴著輕快的樂(lè)曲，來(lái)自我市83家餐飲企業(yè)和商戶的25名大廚及67名小吃制作者齊聚食尚年華景區(qū)，將各類食材烹制成一道道色、香、味、形俱佳的菜肴，拉開(kāi)了“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)之“名店、名廚、名菜、名吃”評(píng)選活動(dòng)暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審活動(dòng)的序幕，掀起2023年中國(guó)（漯河）美食嘉年華活動(dòng)的又一次高潮?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示了百余種名吃、70余道名菜，為廣大食客帶來(lái)味蕾與視覺(jué)的雙重享受。

    此次評(píng)選活動(dòng)由市文化廣電和旅游局等六部門(mén)主辦，市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等承辦，4月16日開(kāi)始，持續(xù)至5月21日，將評(píng)出漯河十大名店、十大名廚、十大名吃和十大名菜。活動(dòng)旨在以美食活動(dòng)為媒，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應(yīng)，打造一批漯河名店，選拔一批漯河名廚，挖掘一批漯河名吃，推廣一批漯河名菜，持續(xù)擦亮首家中國(guó)食品名城品牌，全面提升漯河“美食之都”的形象和影響力。美食嘉年華活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，網(wǎng)上瀏覽量超5000萬(wàn)人次，參加美食評(píng)選的總投票數(shù)超322萬(wàn)人次。

    為確保評(píng)選活動(dòng)公開(kāi)、公正、公平，組委會(huì)采取資料評(píng)審、店面調(diào)研評(píng)審、專家評(píng)審和大眾評(píng)審相結(jié)合的方式。評(píng)審方包括領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、餐飲專家、名嘴老饕和普通群眾，兼顧了權(quán)威性和廣泛性。

     作為2023年中國(guó)（漯河）美食嘉年華活動(dòng)的重要內(nèi)容之一，本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)活動(dòng)緊緊圍繞為食博會(huì)暖場(chǎng)、為經(jīng)濟(jì)發(fā)展加油的目標(biāo)，著力做好“美食+文旅”文章，以美食為文旅聚人氣，以文旅為美食增內(nèi)涵，將文化融入美食，將美食嵌入旅游，拉動(dòng)我市文化旅游產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?；顒?dòng)期間，我市餐飲企業(yè)在五大核心景區(qū)設(shè)置特色食品展臺(tái)，開(kāi)展特色小吃品鑒、廚藝展示等活動(dòng)。同時(shí)，我市通過(guò)舉辦實(shí)景演出等方式，展示漯河漢字文化、美食文化、軍事文化和碼頭商貿(mào)文化，讓游客流連忘返。

    本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)活動(dòng)通過(guò)挖掘、宣傳和推介漯河美食，全方位、多角度、多層次展示我市的美食文化、人文景觀及歷史文化的獨(dú)特魅力，進(jìn)一步提升漯河的知名度和美譽(yù)度，帶動(dòng)全市旅游、餐飲等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，吸引越來(lái)越多的朋友走進(jìn)漯河這座中國(guó)食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城。

責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：汪中東