“食品領域的12位中國工程院院士，這個園區(qū)就有11名。”在郾城區(qū)大健康產業(yè)園區(qū)一樓展示大廳，院士們的巨幅照片和簡介引起了記者的注意。該園區(qū)相關負責人告訴記者，得益于眾多院士、博士在此“安家落戶”，郾城區(qū)形成了以生物制藥、醫(yī)療保健品、高端化妝品、養(yǎng)老綜合服務為主導的健康產業(yè)集群，實現(xiàn)了健康、養(yǎng)老等產業(yè)全面發(fā)展。

　　作為傳統(tǒng)制造業(yè)的食品產業(yè)，如何依靠科技創(chuàng)新推動產業(yè)升級、企業(yè)“蛻變”，是現(xiàn)代化食品名城開創(chuàng)新賽道、搶占制高點的破局關鍵。在漯河，院士領跑、博士扎堆正成為破解產業(yè)發(fā)展之困、打造新增長點的核心動力，在全省乃至全國迅速筑起食品產業(yè)科技創(chuàng)新高地。

　　破題

　　一次難得機遇，讓河南三劍客農業(yè)股份有限公司成為中原食品實驗室科研成果轉化的受益者。“沒想到這個黑酸奶現(xiàn)在這么受歡迎。”在該公司展示大廳，總經理常小靜告訴記者。

　　作為一家漯河企業(yè)，該公司曾因打造國內第一款黑酸奶受到市場關注。然而，2018年以來，該公司由于科技研發(fā)能力不足，產品更新迭代難以跟上，遇到產品銷售不暢的情況。

　　今年，該公司和中原食品實驗室共同建立了協(xié)同創(chuàng)新中心。“在任發(fā)政院士等人的指導下，我們迅速攻克了黑色谷物滅菌處理上遇到的技術難題，通過在中原食品實驗室多次小試和中試基地6次中試，黑酸奶在口感及微生物指標的控制方面都有了明顯提升。”常小靜告訴記者，經過技術升級后，黑酸奶成了漯河本地的名優(yōu)特產，一舉沖上了國內中老年酸奶消費市場銷量第一的寶座。

　　中原食品實驗室建成后，院士專家和博士團隊紛紛走進我市企業(yè)“把脈問診”，為食品產業(yè)解決難題。

　　這幾天，漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司董事長曹現(xiàn)立的心情很好。“我們一直想做打開即食的土豆粉，可就是沒有先進的技術破解這一難題。”曹現(xiàn)立告訴記者，該公司在土豆粉行業(yè)深耕十幾年，憑借先發(fā)優(yōu)勢和多元化發(fā)展，生產出來的產品占據(jù)了國內市場的40%。

　　前段時間，中原食品實驗室首席科學家張書勝和陳樹興走訪企業(yè)，對該公司進行了技術指導，讓他又看到了搶占新市場的希望。

　　曹現(xiàn)立所說的張書勝，是鄭州大學現(xiàn)代分析與基因測序中心主任，主攻生物醫(yī)學與食品安全基礎與應用研究。去年10月，他被聘為中原食品實驗室首席科學家。在漯期間，張書勝帶領13名博士研究生和碩士研究生，經常深入企業(yè)進行調研，幫助企業(yè)解決技術難題，讓企業(yè)實現(xiàn)了產品創(chuàng)新、提檔升級。

　　立新

　　“新研發(fā)的‘快樂酸奶’，在試喝的學生中引起了強烈反響。”常小靜告訴記者，在任發(fā)政院士等人的指導下，企業(yè)開發(fā)的這款緩解學生焦慮的新產品，將成為公司開拓市場的又一個拳頭產品。

　　在新技術新產品研發(fā)上，我市依托中原食品實驗室這個食品產業(yè)的“最強大腦”，在破解卡脖子技術、世界級難題上持續(xù)發(fā)力，成績可圈可點。據(jù)不完全統(tǒng)計，一年來，中原食品實驗室累計開展課題研究90多項，立項科研項目163個，已突破16項關鍵技術，發(fā)布代表性成果36項。

　　在漯河微康生物科技有限公司菌粉生產車間，身穿防護服的工作人員正在通過電腦指揮GEA蝶式離心機高效運作。“公司投入1700多萬元從德國引進了這臺先進設備，如今生產效率是以前的4倍。”該公司相關負責人告訴記者，在方曙光博士研發(fā)團隊的帶動下，漯河微康生物科技有限公司一躍成為亞洲最大的益生菌單體生產工廠，產品出口歐美多個國家。

　　據(jù)了解，漯河微康生物科技有限公司先后吸引了包括方曙光等4名博士在內的研發(fā)團隊。方曙光博士是益生菌領域70多項專利發(fā)明人，曾主導建立我國第一個2000余株具有自主知識產權的益生菌菌株資源庫，打破了外企對益生菌的壟斷。

　　“我市累計幫助各企業(yè)搭建國家級、省級研發(fā)平臺84個，企業(yè)自主建設省級以上工程技術中心10個、博士后工作站4個、院士工作站2個，食品企業(yè)每年研發(fā)新產品300個以上。”市科技局相關負責人告訴記者。

　　成勢

　　食品產業(yè)的背后，是我市在政策和硬件設施等方面的大手筆投入，迅速吸引集聚院士博士，為食品產業(yè)發(fā)展蓄勢、造勢、成勢的結果。

　　在河南食品科創(chuàng)園區(qū)，一座座現(xiàn)代化辦公大樓正在緊張建設。“園區(qū)包含有研發(fā)中心、孵化中心、中試基地、研究生院、人才公寓等，硬件設施達到省內一流水平。”漯河市國投公司項目負責人李皓告訴記者，園區(qū)新建的實驗大樓總建筑面積5.7萬平方米，是現(xiàn)有中原食品實驗室的5倍，到時將形成5000名高端人才聚集的研、學、產全產業(yè)鏈條科創(chuàng)園區(qū)。

　　為引好用好留好高端人才，我市專門在中原食品實驗室設立了50億元的食品產業(yè)發(fā)展科學基金，推出引進高層次人才“六可選”服務保障若干措施，從人才住房、子女入學、薪酬模式、就醫(yī)保障、編制服務、資金支持6個方面為高科技人才落戶提供全方位保障。

　　為壯大食品產業(yè)、加速建設現(xiàn)代化食品名城，我市聚焦特醫(yī)食品、休閑食品、食品檢測等領域，先后吸引140名專家入駐人才資源庫、450項企業(yè)技術需求進入技術難題庫。技術成果庫現(xiàn)有成熟技術800多項。中原食品實驗室與9家企業(yè)簽訂技術合作協(xié)議，與24家企業(yè)共建了協(xié)同創(chuàng)新中心。

　　依托中原食品實驗室和各級公共研發(fā)平臺，我市打破體制機制等政策壁壘，率先探索出實驗室和企業(yè)合作的新路子，有效破解了科研成果落地難題，真正打通了科技成果轉化的“最后一公里”。

　　“中原食品實驗室的設備是世界一流的，居住辦公環(huán)境也特別好，高端人才扎堆。”新加坡國家科學院院士、中原食品實驗室首席科學家羅德平告訴記者，他向國外朋友推介后，朋友對實驗室很感興趣，表示也愿意加入實驗室做食品產業(yè)方面的新研究。

　　在中原食品實驗室糧食加工團隊首席科學家、國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員、中國食品科學技術學會全谷物分會副理事長兼秘書長譚斌看來，我市正在以中原食品實驗室為引領，吸引國內外一大批專家學者與漯河食品“結緣聯(lián)姻”，為迅速占領國內未來新興食品產業(yè)制高點打下堅實基礎。

　　院士領跑博士扎堆
責編：翟柯   編審：陳向黨  終審：汪中東